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楽健寺酵母のシーズン来たよ♪

楽健寺酵母のシーズンが来たよ♪そんなのあったの?って思われた方、私の勝手な気持ちなんですけどね、毎年、りんごの初物が出始めると「キターーーーーーーーー!」ってガッツポーズしたり、小躍りしたり、したくなっちゃうのです。そう、秋は楽健寺酵母がめっちゃ元気を復活していくシーズンなんですよ💛

 

丈夫な彼らは割と通年元気・・・なんだけどね 笑  だけれど、今年のりんごが八百屋さんの店先に並び始めると、すごくワクワクするのです。菌達もそわそわしていましたよ^^

 

なんで、空気の中に秋が混ざり始めるとワクワクするのか、書いてみよーーー♪(今日は気抜け記事かな?もしよかったらお付き合いくださいね。笑)

 

秋にわくわくするひなたぱん

りんごが並び出すと楽健寺酵母の季節到来♪

楽健寺酵母はりんご、長芋、人参、ご飯という4種類の素材からできています。その4種類の素材の中でも、最も大事なのが「りんご」なのです💛りんごは4種類の素材のまとめ役。彼らが元気だと、酵母の発酵も、パンの発酵もスムーズなのは言わずもがな、元気いっぱいの子達が焼きあがります。

 

そしてね、耳に聞こえるわけではないのだけれど、りんごが元気だと、彼らの奏でてるハーモニーがとっても細やかで、美しいんだよね。そんな気配が濃ゆいのです。

 

夏場はりんごたち、元気がどうしたってなくて、スイカや桃、ぶどうくん、たまにドラゴンフルーツの力を借りて「元気出してね」ってつないできました。だからね、りんごの初物が並び始めると、深く潜水していたところからブワーッと浮上して肺に新鮮な空気が送り込まれたような、そんな気持ちになるのです。

 

だから、八百屋さんの前で、ガッツポーズしてたり、足踏みしてたりしてます(喜びが漏れ出てしまう 笑)そして、同じ気持ちで酵母菌を祈るような気持ちでつないでいた仲間たちに向けて、毎年発するのが「りんご速報」なのです。

 

「りんご出たよーーーー!」はつまり、「楽健寺酵母。シーズンインですーーー!」と同義なのです💛

 

私も面白いくらいにシンクロしていて、夏の終わりは毎年きついのねえ。そして、りんごが出始めると、浮上します!グイーンとね。プハーーー。笑

 

秋の実りがどんどん並び出します💛初めましての出会いも、お久しぶりの再会も♪

スーパーや八百屋さんにいくと、楽しくて仕方ないこの季節。秋の実りがすこしずつ並び始めるでしょ^^今日は初めましてのフルーツに出会って、ドキドキしましたよ。こちらの彼女と初めましてでご対面。

 

洋梨なんだって。赤い洋梨って初めましてでした。艶やかで美しくて、連れて帰ってきました。そのまま皮を剥いて食べたらいいそうですよ💛まだ熟していないそうなので、しばし、お家でその艶やかな姿を見せてもらおうって思っています。

お料理の楽しい季節が始まるよーーーー♪用意はいい?

楽健寺酵母が元気だと私も元気一杯でね 笑 作りたいもの、形にしたいものがどんどん湧いてきます。降ってくるのか?もはやわかりませんが。この写真のパンケーキも美味しそうでしょう💛めっちゃ美味しいのですよ。とても簡単にできるしね。

紅玉が出始めたら、ますます、作りたいものがたくさんです。紅玉をココナッツオイルとお砂糖で炊いて、パンに巻き込んだり、ペーストにしてりんごバターに(ココナッツだけど)したりね。今年は、タルトにも入れて焼いてみたいな。お鍋でコトコトするとか、オーブンでじっくり火を入れていくとか、ブワッと立ち込める湯気とか大好きなんですよ。そういうことに幸せを感じます。

 

そして、コトコトした紅玉をワッフルに合わせていきたいなって今からドキドキしていますよ♪

創造の泉が刺激される秋なんだな💛

秋生まれだからなのか、りんごが元気いっぱいで戻ってくると酵母が喜ぶからなのか、なんなのかわかりませんが、秋は毎年、わくわくして過ごしています。視野もね夏にぎゅーーーって絞ってたのがパーーーーーんと広がる感覚ありまして、同じものを見ているはずなのに、感受できる範囲が広がり、深くなる。そんな感じで、世界がキラッキラして見えてくるのです。

酵母も私も夏の間すこーしお休みしていたのですけど(え、ほんと?って思われがちですけど、ほんとよーーー)ここから大好きな季節が始まります。去年よりパワーアップして、秋を迎えられそうです。

 

ひなたぱんチケットの販売始まっています。8・31までの販売なのでよかったら。ちなみにあと半分ほどになりました。

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